切肉機在使用前要先用溫水清洗干凈刀組，然后再開動電機，看刀片的轉向是否正確，有沒有接錯電。如果發生它是逆轉的，要及時停機校正電源。用完后，先關掉切肉機電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后再裝好。保養時開空機甩水份，然后涂上食用油即可。對切肉機進行全機身清洗，如果做了處理可直接使用高壓水槍沖洗機器，清洗完后吹干在進行使用，這樣才能保證清理到位。